VYBRAT REGION
Zavřít mapu

U štědrovečerního stolu se musí obírat kosti, říká Petr Stupka

České Budějovice – Po celý rok radí kuchař Petr Stupka, jak upravit kapra, aby neměl žádné kosti. Na Štědrý den však sám smaží řízek, v němž je jich požehnaně.

28.12.2009 1
SDÍLEJ:

Petr Stupka na Samsonově kašně na náměstí Přemysla Otakara II. v Českých BudějovicíchFoto: Deník / Václav Pancer

„Na Vánoce musí být takové to tradiční obírání kostí, protože jinak bychom to snědli jako vepřovou. Takhle zasedneme ke stolu a dlouho společně večeříme. To je zkrátka ono,“ popisuje.

Tradiční jsou Vánoce u Stupků i ve všem ostatním. Okolo desáté dopoledne Petr Stupka zasazuje do stojanu vánoční jedličku. Rodina ji však označuje nepříliš lichotivým výrazem koště. „Samozřejmě se mi líbí krásné šlechtěné jedle, ale tuhle mám od hajného z Novohradských hor. Jezdím tam už od 60. let a mít stromeček odtud, je pro mě zásadní,“ říká Stupka. Jedličku si navíc vyhlédl už v létě, a když jí za pomoci vrtačky přidá několik dalších větví, je z ní ukázkový symbol Vánoc. Manželka s dcerami ji potom ozdobami již jen vylepší.

V kuchyni se tou dobou již vaří houby na tradičního kubu. „O svátcích vařím vždycky já. Kuchařské experimenty ale zkouším celý rok, takže na Vánoce je to klasika,“ dodává Stupka.

Ryby připravuje pro celou rodinu, kromě toho peče i poctivé vánočky podle receptu, který se naučil při práci ve výrobně pečiva.

Jako většina českých rodin také dodržují některé zvyky. Při večeři rozlousknou ořech, a podle toho, jak vypadá, předpovídají, jestli budou v příštím roce zdraví. Pod talíře dávají peníze a nechávají prostřeno na celé svátky.

Po večeři je čas na nadílku. „Manželka se ráda nechá překvapit dárky, ale já bych razil pravidlo: vyberte si, co chcete, a já to zaplatím. Nemám totiž rád, když se při výběru dárku netrefím,“ směje se Stupka.

Následuje ještě jedno jídlo – štrúdl. Ten se podle Stupkovy babičky vždy jedl na posilněnou před cestou na půlnoční bohoslužbu.
Petr Stupka nedá dopustit na sváteční čas doma s rodinou. „Jak neustále někam jezdím, tak na Vánoce jsem rád doma,“ uzavírá.

Autor: Andrea Zahradníková

28.12.2009 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

KRUHÁČ za 50 mil. Kč už slouží. Tato značka však předběhla čas;přitom není jisté, zda jí bude zapotřebí.
1

Jízda městem zrychlí, kruháč je hotový

Vlajka Motorfans a znak hokejového klubu dnes ozdobily českobudějovickou Černou věž.

Na tři zářijové dny zavřou Černou věž

Zloději dnes ukradou i kadibudku

Ledenice - Že se ztratí vše, co není a leckdy i je přibité, je všeobecně známo. Ale ztráta, kterou utrpěl chatař z Prahy, je poněkud atypická.

AKTUALIZOVÁNO

Mladý řidič při nehodě vypadl z auta, později zemřel

Lipí - Devatenáctiletý řidič podlehl zraněním, která utrpěl při vážné dopravní nehodě. Stala se v úterý mezi obcemi Mokré a Lipí.

Motor dal Plzni pět gólů v přesilovkách, Gřegořek definitivně ukončil kariéru

Strakonice – S blížícím se startem sezony začínají hokejisté ČEZ Motoru ukazovat svou sílu. Extraligovou Plzeň doslova deklasovali po výborném výkonu na strakonickém zimním stadionu 6:1 a zaujali především úžasnou produktivitou v přesilovkách, ve kterých nastříleli pět gólů. Ve čtvrtek je čeká další přípravný duel ve Znojmě (18).

Nominujte Deník v anketě Křišťálová Lupa 2017!

Nominujte Deník.cz do ankety českého internetu Křišťálová Lupa 2017! Díky vám bude mít Váš regionální Deník šanci dostat se do finálního hlasování v kategorii "Zpravodajství".

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení