VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Český kapr je kvalitní. Nový přístup ho může ještě zlepšit

České Budějovice - Díky svým znalostem a zkušenostem jsou jihočeští vědci uznáváni i v zahraničí. Před nedávnem se například zástupci Fakulty rybářství 
a ochrany vod Jihočeské univerzity v Českých Budějovických zapojili do mezinárodního projektu, který se zaměřuje na organické zemědělství. Mají zde roli odborníků na chov kapra.

25.9.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník/Jaroslav Sýbek

Organické zemědělství je moderním přístupem, jedná ještě o jakousi nadstavbu nad populární biopotraviny. „Jeho princip spočívá v tom, že jsou v maximální možné 
míře zohledňovány přírodní 
a přirozené aspekty chovu. Je vyloučena aplikace hormonálních látek, nepřipouští se genetické zásahy do pěstovaných plodin nebo chovaných živočichů, nepoužívá se hormonální ošetření ani léčba antibiotiky," vysvětluje Zdeněk Adámek, akademický pracovník Ústavu akvakultury.

Také se podle jeho slov minimálně narušuje okolní prostředí, zemědělci musí používat pouze krmiva organického původu a s chovanými zvířaty je nutno zacházet tak, aby se cítila dobře. Například u ryb to znamená držet snížené obsádky, kdy je v nádrži méně ryb než obvykle.

Právě ryby jsou pro organické zemědělství vhodné. 
U českého kapra se ale zatím tento moderní přístup v praxi nepoužívá a podle Zdeňka Adámka ani momentálně nemá velkou šanci na uplatnění. „Ač náš spotřebitel kritizuje současnou situaci sebevíc, je si velmi dobře vědom toho, že český kapr je z velké části významně ekologický produkt. Umělá výživa se totiž používá jen z malé části a produkt je natolik kvalitní sám o sobě, že je zbytečné připlácet si za další nadstavbu," komentuje.

Plodiny a zvířata z organického zemědělství jsou totiž pro zákazníky o něco dražší než běžné produkty. „Kupují si je lidé, kteří věří této kvalitě a chtějí podpořit tyto principy. Ti si rádi připlatí. Co se týče ryb, má organické zemědělství význam spíše pro jiné země," doplňuje Zdeněk Adámek.

Přesto je rád, že se společně se svými kolegy mohl zapojit do mezinárodního projektu. „Velmi se v tom angažujeme, ale spíše proto, abychom udržovali odbornou i laickou veřejnost v povědomí, že organické zemědělství existuje. Chceme vědět, co je s ním spojeno, pro případ, že se stane rentabilním i pro naši republiku," připomíná.

Ačkoli se o Češích říká, že pokrmům z ryb moc neholdují, Zdeněk Adámek má pocit, že se situace v posledních letech zlepšuje. „Je to do značné míry otázka úpravy. Hodně tomu určitě pomáhá trend grilování a také je dobré, že díky prořezávačům mohou prodejci zbavit kapra těch nešťastných mezisvalových kůstek," míní.

Důležité je podle něj také to, jak obchodníci rybu nabízejí. „Nedávno jsem si jel koupit živé pstruhy k soukromému rybníku a ačkoli to bylo v sobotu dopoledne, stál jsem v dlouhé frontě. Zájemcům tam ryby rovnou zabíjeli, což také mnoho lidí rádo využije. Odbyt by tedy určitě byl, jen je podstatné nabízet ryby čerstvé a tak, aby to zákazníkům vyhovovalo," uzavírá Zdeněk Adámek.

Autor: Andrea Zahradníková

25.9.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vlajka Motorfans a znak hokejového klubu dnes ozdobily českobudějovickou Černou věž.

Na tři zářijové dny zavřou Černou věž

Ilustrační foto.

Zloději dnes ukradou i kadibudku

AKTUALIZOVÁNO

Mladý řidič při nehodě vypadl z auta, později zemřel

Lipí - Devatenáctiletý řidič podlehl zraněním, která utrpěl při vážné dopravní nehodě. Stala se v úterý mezi obcemi Mokré a Lipí.

Motor dal Plzni pět gólů v přesilovkách, Gřegořek definitivně ukončil kariéru

Strakonice – S blížícím se startem sezony začínají hokejisté ČEZ Motoru ukazovat svou sílu. Extraligovou Plzeň doslova deklasovali po výborném výkonu na strakonickém zimním stadionu 6:1 a zaujali především úžasnou produktivitou v přesilovkách, ve kterých nastříleli pět gólů. Ve čtvrtek je čeká další přípravný duel ve Znojmě (18).

Nominujte Deník v anketě Křišťálová Lupa 2017!

Nominujte Deník.cz do ankety českého internetu Křišťálová Lupa 2017! Díky vám bude mít Váš regionální Deník šanci dostat se do finálního hlasování v kategorii "Zpravodajství".

V sobotu rozezní parkán rock, ska i punk

Prachatice - Hospic music fest 2017 - nultý ročník jednodenního hudebního festivalu, odstartuje již tuto sobotu. Bavit se a pomáhat můžete od 13 do 22 hodin.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení