VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nemocnice křísí vlastní kuchyni

České Budějovice – Úspory i možnost lépe se trefit do chutí a přání pacientů, to si slibuje českobudějovická nemocnice od obnovení provozu vlastní kuchyně. Vařit by se tu mohlo začít letos na podzim.

26.1.2015
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Jan Vraný

Do té doby je třeba stihnout rekonstrukci původního stravovacího provozu uprostřed nemocničního areálu. „V lednu jsme zahájili stavební úpravy pro vybudování zázemí, vzniknou tu nové šatny a sociální zařízení," shrnuje aktuální dění mluvčí nemocnice Ivana Kerlesová.

Úpravy má už za sebou přípravna studené kuchyně, ještě v prvním čtvrtletí tohoto roku by měla začít i přestavba prostor, kde bude nová varna. „Vlastní provoz by měl začít letos na podzim," dodává k plánům Ivana Kerlesová.

Vařit se přímo v nemocnici bude po bezmála osmi letech, kdy pacientům i personálu dodávala jídlo menza Jihočeské univerzity. Právě tento systém se ale loni stal předmětem sporů a vedl k rozhodnutí obnovit provoz vlastní kuchyně přímo v nemocnici.

„V uplynulých letech nemocnice dávala přednost investicím do zdravotnické péče, nyní je čas zmodernizovat vlastní stravovací provoz. Měl by být efektivnější i flexibilnější co do pestrosti nabídky a možnosti přizpůsobit se přáním pacientů," vysvětluje Ivana Kerlesová, proč se vedení nemocnice rozhodlo pro změnu.

Než k ní skutečně přikročí, bude marodům stále vařit menza. „Dohodli jsme se na ukončení smluvního vztahu, nyní běží výpovědní lhůta. Datum jejího konce není pevně stanovené, záleží na tom, kdy bude nemocniční kuchyně plně připravená," vysvětluje kancléř Jihočeské univerzity Ivan Hájek.

Kuchaři v menze vaří už osmý rok kolem 5,5 tisíce jídel denně pro pacienty a zaměstnance českobudějovické nemocnice. Pokud zdravotnické zařízení začne nyní připravovat jídla ve vlastní kuchyni, pro menzu to velkou změnu zřejmě znamenat nebude.

„Předběžně hledáme potenciální zájemce o spolupráci," potvrzuje kancléř Jihočeské univerzity Ivan Hájek s tím, že poté, co menza přestane dodávat jídla českobudějovické nemocnici, bude mít kapacitu vařit pro nového partnera nejen standardní jídla, ale také ta dietní.

Kdo si nově bude pochutnávat na práci personálu menzy, nechce Ivan Hájek předčasně prozradit, naznačil ale, že objem dodávek by se neměl výrazně lišit od těch nemocničních. „Chystáme se na rozvoz jídla v rámci Jihočeského kraje, zhruba do padesáti kilometrů od Českých Budějovic," naznačil.

Marodům začnou zřejmě už letos na podzim vařit nemocniční kuchaři. „Část z nich, ty, kteří nyní zajišťovali distribuci jídel z menzy, zdravotnické zařízení převezmeme pod svá křídla."

Podle mluvčí nemocnice Ivany Kerlesové by se personál měl snažit vyjít vstříc přáním pacientů. „Strava v nemocnici byla dlouhodobě předmětem diskusí, ne vždy se podávaná jídla trefila lidem do noty," připouští, třebaže nemocnice odebírala od menzy denně několik druhů jídel včetně dietních pokrmů například pro diabetiky či celiaky.

„S vlastní kuchyní bychom měli mít větší prostor pro to, abychom se dokázali přizpůsobit představám pacientů. Chceme být více flexibilní 
v pestrosti nabídky jídel," naznačuje.

Nemocnice tak reaguje na ohlasy v dotaznících, které se pacientů ptají nejen na jejich pohled na samotnou zdravotní péči a nemocniční prostředí, ale právě i na podávanou stravu. „Kromě kladných ohlasů zaznamenáváme i podněty pro zlepšení," naznačuje Ivana Kerlesová.

Dodávky stravy provázely v uplynulých letech spory mezi nemocnicí a Jihočeskou univerzitou. Přes nejasnou situaci kolem smluv na dodávky ale i pronájem prostor pro samotnou distribuci jídel a další servis, výpovědí a složitých a časově náročných jednání ohledně podmínek další spolupráce, se oběma stranám vždy podařilo najít přijatelné řešení. Nemocnice se ale netajila tím, že o obnově dávno zrušené kuchyně ve svém areálu vážně uvažuje.

Autor: Hana Svítilová

26.1.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Hledaný Robert Oláh.

Hledají muže snědé pleti

Dopravní nehoda auta pošťáků mezi Děčínem a Hřenskem.

Cena povinného ručení plíživě stoupá. Pojišťovny na něm tratí

Za volant usedla bez řidičáku, zato opilá

Srnín – Hlídka Obvodního oddělení policie Český Krumlov v neděli 15. října krátce před desátou hodinou večerní zastavila v Srníně osobní automobil tovární značky Škoda Felicia. Za volantem seděla pětatřicetiletá žena z Plzeňska, a to navzdory tomu, že není držitelkou žádného řidičského oprávnění. A co víc, při kontrole se (ne)řidička podrobila opakované dechové zkoušce s pozitivním výsledkem přes 2 promile alkoholu v dechu. Další jízda jí byla zakázána.

Radka Maxová: Politika je velký zásah do života

Jihočeský kraj – Ženy v jižních Čechách chtějí spolurozhodovat o budoucnosti nejen svých domácností.

Sedmiletý Adam je šampiónem republiky

Písek – Titul republikového šampióna v silničních motocyklových závodech nejmenší kategorie Minimoto junior A od pěti do deseti let získal sedmiletý Adam Vyskočil z Písku.

Vítězná premiéra trenéra Jelínka, ČEZ Motor veze z Litoměřic tři body

Litoměřice – Trenérská premiéra  mu vyšla. Poprvé pod vedení Mariana Jelínka hokejisté ČEZ Motoru uspěli a do druhé čtvrtiny první WSM ligy vstoupili vydřenou výhrou 3:2 v Litoměřicích. Již ve středu se představí v Praze na Slavii (18).

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení