VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sládkům v českých pivovarech se mění doba

České Budějovice /FOTOGALERIE/- Dvě nová jména přibyla ve čtvrtek pozdě večer v Praze do Síně slávy českých pivovarníků a sladařů. Jedním z mužů, kteří vystoupili na pódium při Svatováclavské slavnosti českého piva, byl JosefTolar, zástupce jihočeského pivovarnictví.

27.9.2009 1
SDÍLEJ:

Do Síně slávy českého pivovarnictví a sladařství byl uveden Josef Tolar, dlouholetý sládek Budějovického Budvaru. Na snímku mu gratuluje ředitel Budvaru Jiří Boček.Foto: Deník/Edwin Otta

„Ocenění chápu také jako uznání zásluh všech mých kolegů, kteří se mnou po léta spolupracovali,“ zdůraznil Josef Tolar, bývalý dlouholetý sládek (24 let) Budějovického Budvaru, n. p.

V poslední době se ale podle Tolara pivovarnictví mění a nevyhýbá se to ani sládkům. „Dříve nastupoval člověk do funkce s tím, že už jeho otec se zabýval oborem celý život. Co přinese nového, bude trvalou hodnotou. Názor sládka byl důležitý a očekávalo se, že bude přinášet i nové myšlenky,“ říká Tolar. V současnosti se však stávají podle Tolara zejména sládci ve velkých nadnárodních koncernech spíše manažery, které svazují pevná pravidla.
„Velké společnosti mají ústřední nákup surovin, daný typ techniky i určeno, jaké stroje a kde se budou nakupovat,“ uvedl Tolar a poukázal na skutečnost, že se tak začíná vytrácet originalita i snaha najít něco nového, protože pro koncerny jsou hlavní ekonomické ukazatele, které je nutné splnit.

Bývalý dlouholetý sládek Budvaru proto velmi oceňuje nastoupenou cestu rozvoje českobudějovického pivovaru, kdy hlavním měřítkem úspěchu je pivo a spokojení zákazníci.

Uznávaný odborník se za svého profesního působení podílel například na vývoji nealkoholického PITA, nebo na nárůstu produkce Budvaru ze 450 000 hektolitrů až na 1,35 milionu hektolitrů ročně. V roce 2002 získal cenu Britského cechu spisovatelů a novinářů píšících o pivu. „Věděli jsme, že ho to baví, že pro to žije,“ komentovala ocenění svého manžela Jana Tolarová a dodala, že sice někdy nebýval doma, ale s úsměvem v nadsázce poznamenala, že na druhou stranu děti měly radost, když jej viděly v televizi. K síle rodinné profesní tradice přidala Jana Tolarová jako perličku událost z manželových padesátin. Jedna ze dvou dcer, tehdy desetiletá, se ujala čepování ze sudu. „Šlo jí to tak, že to nakonec výčepní nechal na ní,“ uvedla manželka oceněného.

„Uvedení Josefa Tolara do síně slávy je naprosto zasloužené a odpovídá jeho velké mezinárodní reputaci. Pro Budějovický Budvar vykonal obrovský díl práce, která pomáhá k úspěšné reprezentaci ryzího českého pivovarnictví doma i ve světě,“ řekl o svém kolegovi ředitel Budvaru Jiří Boček.

Svatováclavskou slavnost českého piva pořádal Český svaz pivovarů a sladoven a do síně slávy byl uveden také v Praze působící pedagog Ivan Houska.

Autor: Edwin Otta

27.9.2009 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

ČSSD znovu chybí náhradníci

Ilustrační foto.

Pozor na železničním přejezdu

Kouření na zastávce se vymstilo hledanému muži

České Budějovice – Strážníky zaujalo nedělní pokouřeníčko v přístřešku autobusové zastávky na Husově třídě.

Strážníci zastavili silné krvácení

České Budějovice – Občané zavolali strážníky v sobotu před půlnocí ke rvačce ve Vltavské ulici.

To divizní Jankov nečekal, kádr opouští po sezoně pět hráčů

Jankov - Vedení Jankova bude mít v létě co dělat, aby zacelilo trhliny v divizním kádru. Ač to tak nevypadalo, po sezoně, v níž nováček udržel soutěž, se rozloučila s týmem pětice hráčů.

V čele Biologického centra AV ČR stane Libor Grubhoffer

Č. Budějovice, Praha – Novým ředitelem Biologického centra Akademie věd ČR, největší vědecké instituce na jihu Čech, bude Libor Grubhoffer. V pondělí jej do funkce jmenovala předsedkyně AV ČR Eva Zažímalová.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies