VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V jednom kotlíku uvařil 12 tisíc porcí guláše

České Budějovice – Je přesvědčen, že nejlepší jídlo se vaří mezi obyčejnými lidmi. Tak také Maďar Sándor Csányi objevil recept na tradiční guláš, který nyní servíruje na budějovickém Gastrofestu.

19.11.2009
SDÍLEJ:

MAĎARSKÝ GULÁŠ. Sándor Csányi, prezident Gulášfestivalu v maďarském Szolnoku (na snímku), servíroval v Českých Budějovicích na Gastrofestu v pavilonu F1 guláš s hovězím masem a houbami. Foto: Deník/Václav Pancer

„Profesionálně vařím guláš asi 12 let, tehdy jsem začal cestovat po východních státech a shromažďovat staré recepty. Myslím, že nejlépe vaří Východoevropané, jejich jídla jsou pestrá,“ říká Csányi.

To, že o typickém jídle své země ví hodně, dokládá i fakt, že je držitelem rekordu v počtu porcí guláše uvařených v jednom kotlíku. Před třemi lety jich takto připravil dvanáct tisíc.

Guláš je tradiční maďarské jídlo, pochází odsud i samotný název. Gullyás byli původně pastevci dobytka, kteří toto jídlo vařili v kotlíku na louce. Proto je také velmi jednoduché na přípravu: pastevci totiž dali do kotlíku všechny suroviny naráz, rychle uvařili a pak se dobře najedli.

Nejprve se guláš vařil bez papriky, v dnešní podobě se objevil koncem 19. století, kdy se mletá paprika začala používat k zahuštění jídla.

Český guláš již Csányi také ochutnal. „Je zvláštní, Češi nepoužívají tradiční koření jako my a často ho vaří ze zvěřiny místo hovězího. Velký rozdíl je také v tom, že Češi ke guláši pijí pivo, zatímco Maďaři víno,“ směje se.

Pro všechny, kdo se chtějí dobře najíst, má jednu radu: Nechoďte do velké restaurace, ale do vesnického penzionu, kde vaří obyčejný hostinský.

Autor: Andrea Zahradníková

19.11.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Prezident Miloš Zeman.
3

Prezident Zeman je proti zvětšování bezzásahových zón na Šumavě

Mezi obcemi Bechyňská Smoleč a Všechlapy si v úterý v lese mladý muž lehl na koleje a čekal na projíždějící vlak. Záchranka zraněného transportovala vrtulníkem na traumatologii do Českých Budějovic..
1 9

Muž si lehl na koleje a čekal na vlak

Trávník na Dynamu patří v zemi k nejlepším

České Budějovice – Jen ti dříve narození příznivci českobudějovického fotbalu si pamatují doby, kdy na stadionu na Střeleckém ostrově byla tráva jen po stranách hrací plochy a uprostřed byla vyšlapaná zemina. Teď patří trávník na Střeleckém ostrově v zemi k nejlepším!

Psa vyhodil z okna v pátém patře

České Budějovice – Dvouletý trest vězení hrozí 36letému cizinci s trvalým pobytem v Českých Budějovicích, který v neděli nad ránem vyhodil psa z okna v pátém patře panelového domu. Incident se stal po předchozí hádce v rodině na českobudějovickém sídlišti Máj.

Jihočeské klání hasičů poprvé v Táboře. Zdolávali stěnu

Tábor – Po dlouhých sedmnácti letech se další ročník soutěže jihočeských hasičů nekonal v Jindřichově Hradci, ale u táborské profesionální jednotky. 

Schengenbus odhalí padělané doklady

Jižní Čechy - Jihočeská cizinecká policie dostala nového pomocníka.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies