VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V jižních Čechách rostou i lanýže

Jižní Čechy /ROZHOVOR/ - Rudolf Mašek hovoří o začátku houbařské sezóny, o tom, že houby už rostou, ale nikdo je nevidí a o vhodném chování houbařů v lesích

3.8.2011
SDÍLEJ:

Když nevíte, co přesně jste si v košíku z lesa přinesli, můžete v budově Jihočeského muzea vyhledat pomoc. Každé pondělí zde funguje mykologická poradna. Foto: Deník/ Tadeáš Nový

Sezona hub už začala, ta houbařská začne do týdne. Alespoň to tvrdí Rudolf Mašek z Mykologického klubu Jihočeského muzea. „V červnu a v červenci to stálo za houby, ale po vydatných deštích se začíná vytvářet podhoubí a do týdne až deseti dnů začnou houby pořádně růst.“ Mykologický klub Jihočeského muzea nabízí, vždy v pondělí, každému houbaři, který si není jistý svým úlovkem, pomoc při identifikaci hub.

Rád houbaří, ale říká, že se do lesa na houby chodí spíše dívat. Během rozhovoru stihl vysvětlit příchozí paní, že se jí v chatě usídlila dřevomorka, a poradil jí, jak na ni. Jinému návštěvníkovi pomohl určit druh nalezeného hřibu.

A protože mu v domácí sbírce na Dobré Vodě hřib nachovýtrusý chyběl, podivně černá houba zůstala na stole po celou dobu našeho povídání.

Jak to vypadá s houbařskou sezonou? Lze říct, že začala?
Teď, na začátku srpna můžeme říct, že začíná. V červnu a červenci to stálo za houby, ale po vydatných deštích se začíná vytvářet podhoubí a do týdne až deseti dnů začnou houby pořádně růst. Záleží samozřejmě na podmínkách. Musí být teplo a vlhko.

Stane se Vám někdy, že někdo přinese houbu, kterou nepoznáte?
Občas se stane, že nějakou nepoznám. Třeba dnes mi kolega přinesl houbu, která byla v ledničce, aby ji uchoval. Tím se změnila její barva. Musíme udělat výtrusy a určit druh podle nich.

Čím to je, že jeden rok rostou určité druhy hub a navíc ještě v různých obdobích?
Každá houba potřebuje trochu jiné podmínky. Výtrus čeká v zemi a čeká na podmínky, aby plodnice, kterou sbíráme, mohla vyrůst. Houba v zemi se dá zničit jen chemicky.

Vy sám chodíte do lesa na houby často?
Na houby chodím dost často, ale ne kvůli jídlu. Spíš mě baví houby pozorovat a sledovat. Ale smaženici si taky občas udělám.

Jak by se měl správný houbař v lese chovat?
Hlavně slušně a ohleduplně. Bylo by dobře, aby lidé sbírali jen tolik hub, kolik spotřebují. Je lepší podívat se na kvalitu houby už v lese a když je nějaká červivá, nechat ji rovnou tam. Nejlépe ji zašlápnout do země. Viděl jsem i pána, který houby bez ohledu na druh nasypal do kufru auta a odjel.

Jak je nejlepší houby zpracovávat?
Houby se často suší, protože jsou pak chuťově výrazné a aromatické, třeba pod maso. Není moc dobré je mrazit, protože houba je pak blátivá a gumová. Letos se v jižních Čechách objevily lanýže. To jsou velmi vzácné houby, které rostou jen v zemi a jejich cena šplhá do tisíců korun za kilogram. Ty se suší a melou a přidávají se do polévek.

TADEÁŠ NOVÝ

3.8.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Zloději dnes ukradou i kadibudku

Dopravní nehoda se stala v úterý večer u Lipí. Zemřel při ní devatenáctiletý řidič.
AKTUALIZOVÁNO
2

Mladý řidič při nehodě vypadl z auta, později zemřel

Motor dal Plzni pět gólů v přesilovkách, Gřegořek definitivně ukončil kariéru

Strakonice – S blížícím se startem sezony začínají hokejisté ČEZ Motoru ukazovat svou sílu. Extraligovou Plzeň doslova deklasovali po výborném výkonu na strakonickém zimním stadionu 6:1 a zaujali především úžasnou produktivitou v přesilovkách, ve kterých nastříleli pět gólů. Ve čtvrtek je čeká další přípravný duel ve Znojmě (18).

Nominujte Deník v anketě Křišťálová Lupa 2017!

Nominujte Deník.cz do ankety českého internetu Křišťálová Lupa 2017! Díky vám bude mít Váš regionální Deník šanci dostat se do finálního hlasování v kategorii "Zpravodajství".

V sobotu rozezní parkán rock, ska i punk

Prachatice - Hospic music fest 2017 - nultý ročník jednodenního hudebního festivalu, odstartuje již tuto sobotu. Bavit se a pomáhat můžete od 13 do 22 hodin.

Kam za zábavou a poznáním na Českobudějovicku

České Budějovice - Kam se můžete vypravit za zábavou i poučením na Českobudějovicku

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení