VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vítězka soutěže je vášnivá gurmánka a nejvíc miluje ryby

České Budějovice - Výhra 
v kulinářské soutěži Deníku 
o nejlepší recept na lososa nemohla padnout na lepší půdu.

12.2.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/archiv

Nela Bjalkovová.Vítězkou se stala čtyřiadvacetiletá Nela Bjalkovová (na snímku) 
z Českých Budějovic, která sama sebe považuje za velkou gurmánku a nejvíc ze všeho miluje na talíři ryby. Dopřává si je alespoň dvakrát týdně.

„Jak můžu mít rybu, dám si ji. Nejradši mám okouna, lososa a pstruha," říká mladá učitelka a posteskne si, že čerstvý okoun je v obchodech nedostatkové zboží. Ona však se sháněním nemá problém, čerstvými úlovky ji totiž zásobí známý rybář.

Nela Bjalkovová miluje vaření a ráda zkouší nové chutě. Preferuje zdravou výživu, ale pochutná si na české klasice. Krom toho ji oslovuje také exotika. Má totiž bulharské předky a italské příbuzné, od nichž má spoustu exotických receptů. „Pro Bulharsko je typická například jachňa, což je vařená zelenina s kuřecím masem a čerstvými rajčaty," říká vítězka soutěže.

Recept na lososa s tymiánovým pyré vymyslela sama. Pro skvělou šťavnatou chuť steaku peče rybu v troubě jen 15 minut. „Maso je takhle daleko lepší, má v sobě spoustu šťávy a není vysušené," pochvaluje si gurmánka.

Svou výhru v soutěži, tisícikorunovou poukázku do Hospůdky U Divadla v Českých Budějovicích, si Nela vyzvedne příští středu. Tento den se v této restauraci bude podávat losos podle jejího receptu.

O poukázky na večeři do Hospůdky U Divadla můžete soutěžit dál. Instrukce najdete každý den v tištěném vydání Českobudějovického deníku.

Steak z lososa s tymiánovým pyré (1 porce)

Ingredience na lososa:
filátka z lososa o váze asi 180 g, 2 lžíce olivového oleje + na zakápnutí, dva stroužky oloupaného a nakrájeného česneku, mořská sůl, hrst petrželky.

Ingredience na tymiánové pyré: 185 g brambor, oškrábaných a nakrájených na kostičky, 1 snítka čerstvého tymiánu, 15 g másla, cherry rajčátka a snítka petrželky na ozdobu, sůl, měsíčky citronů nebo limetky 

Troubu předehřejte na 170 °C. Lososa lehce osolte, pokapejte 2 lžícemi olivového oleje a na plátky na něj položte nakrájené stroužky česneku a posypte hrstkou petrželky. Pak rybu vložte do pekáčku a pečte 10-15 minut. Losos po této době může působit nedopečeně, ale ještě ‚dojde' a zůstane šťavnatý. Brambory uvařte v osolené vodě, slijte a rozšťouchejte. Mezitím otrhejte lístky z tymiánu a na mírném plameni je orestujte na másle. Vzniklé tymiánové máslo pak nalijte na brambory a důkladně promíchejte. Ochutnejte, podle potřeby dosolte. Třešňová rajčátka, jimiž pyré na závěr ozdobíte, můžete pro větší efekt buď orestovat na pánvi, nebo krátce zapéct v horké troubě. Zvládnete to, zatímco se dovařují brambory. Servírujte na talíř steak z lososa a bramborové pyré s cherry rajčátky, přidejte i měsíček citronu či limetky na pokapání lososa.

Autor: Daniela Procházková

12.2.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Sebevrahovi zachránili život policisté

Malíř Jiří Máška na Hluboké.
43

OBRAZEM: Jiří Máška na Hluboké

Policie stále vyzývá svědky poškození Audi Q7

České Budějovice - Už před dvěmi týdny požádala policie svědky nehody, aby pomohli vypátrat řidiče automobilu, který na parkovišti u OD Penny market v Novohradské ulici poškodil Audi Q7 černé barvy a ujel. Nyní policie vyzývá znovu a s dalšími informacemi.

Supervýhodná nabídka? Pět tipů, jak nenaletět při zhodnocování peněz

I relativně nízká finanční gramotnost Čechů může za to, že čas od času skočíme na „supervýhodnou“ nabídku zhodnocení peněz, která se nakonec promění v totální fiasko. Pokud byste rádi investovali svoje úspory, nevynechejte následující tipy. 

Tolik lodí vyhozených větrem na břeh, na Lipensku snad nikdo nepamatuje

Dolní Vltavice – Neuvěřitelnou sílu nabral vítr, který se hnal přes otevřenou hladinu lipenského jezera při noční bouřce z pátku na sobotu. Obrovské vlny spolu s větrem nejenomže utrhly několik ukotvených jachet, ale na břeh hodily i těžký prám převozníků v Dolní Vltavici. Zpátky na vodu ho převozníci dostávali heverem.

Lesníci varují před vstupem do lesů

Českokrumlovsko - Velké škody napáchal nárazový vítr z páteční bouřky v lesích. Není radno do nich nyní chodit. Poškozeny jsou i lesy města Český Krumlov.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení