VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lihovar v Poněšicích přichází s novým hitem. Jsou jím višně v kalvadosu

PONĚŠICE - Lihovar v Poněšicích u Hluboké nad Vltavou má nový hit: višně v kalvadosu. Je o ně tak velký zájem, že výrobci s nimi ani nemíří do širší obchodní sítě a prodávají alkoholické ovoce v krabičkách jen ve zdejší koštovně.

21.11.2007
SDÍLEJ:

Višně v alkoholu zde vyzkoušeli poprvé loni a po velkém ohlasu letos naložili tunu tohoto ovoce. Vybrali tmavé, vyzrálé plody z prověřených oblastí Chelčicka a Lhenicka a nechali je asi dva měsíce proležet v kalvadosu, tedy kořalce z jablek. Od té doby prý nemají o zákazníky nouzi.


„Je to ovoce v ovoci. Lidem to chutná, buďto naše višně konzumují k televizi a prý se jim při tom nádherně usíná, nebo je pracovitější ženy balí do čokolád a dávají jim další chuťové přívlastky,“ popsal majitel lihovaru Jaroslav Ledajaks.


Višňovku i další likéry vyrábějí v Poněšicích klasicky, tedy macerací čili máčením konkrétního ovoce. Tento proces je inspiroval i k netradičnímu spojení višní a kalvadosu, protože jablka zde bývají nejdostupnější surovinou. Zpracovávané ovoce pochází výhradně od regionálních pěstitelů a všechny přírodní destiláty a likéry vznikají v Poněšicích bez přídavku potravinářského lihu, barviv a dochucovacích přísad. V nabídce lihovaru jsou i speciality, jako například mrkvovice, vínovice nebo pivovice.


Letos byl sice pro ovocnáře horší rok, ale višní se naštěstí urodilo dost. Zato loňská sezona byla natolik štědrá, že poněšický lihovar zpracoval asi 250 tun ovoce a měl co dělat až do letošního července. Může fungovat i přes zimu, protože část objektu vytápí odpadní teplo. Vodu na chlazení destilační kolony, která podle původní technologie odcházela do kanalizace vyhřátá na 70 stupňů Celsia, využil majitel k vytápění vnitřní kvasírny. Letos ale kvůli neúrodě velký nával sadařů v zimě nečeká. „Můžeme pálit leda mrkev nebo pivo. Teď jsme premiérově zkusili vyrobit pálenku z medu, když se povede, chtěli bychom ji dodat ještě na předvánoční trh,“ popsal své plány Ledajaks.


Ovocné destiláty, takzvané bílé pálenky, přicházejí podle něho znovu do módy. Měly u nás tradici, takže jde vlastně o návrat ke kořenům. „Je to tekuté ovoce a lidé zase objevují, v čem je dobré. Základem je kvalita kvasu, maximum té dobroty se dělá ve fázi kvašení,“ zdůraznil.


Proto chce dát návštěvníkům také možnost, aby nahlédli do tajemství výroby ovocných destilátů a v chystané interaktivní expozici si jejich přípravu vyzkoušeli vlastníma rukama. Prohlédnou si například různé druhy kvasinek a dozvědí se, jak vzniká vůně a proč. Toto centrum by mělo vzniknout v nedaleké roubené stodole. Ledajaks si založil lihovar v roce 2002, prý jako obranu před stresem z důchodu.


S pětiletým odstupem konstatuje, že coby lék na případnou nudu funguje tento provoz bezvadně. „Je to vysvobození,“ shrnul s úsměvem své zkušenosti.

21.11.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Montážní dělník 20 000 Kč Montážní dělníci mechanických zařízení MONTÁŽNÍ DĚLNÍK/ICE V AUTOMOBILOVÉM PRŮMYSLU. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 7. Poznámka: Pracovní smlouva se uzavírá na 3 měsíce, 13. a 14. plat, 2x ročně bonus za naplnění docházky ve výši Kč 7 500,-, 1x ročně procentuelní bonus ze zisku , 25 dní dovolené, ubytování pro uchazeče s trvalým bydlištěm mimo Jihočeský kraj, Zaměstnanecké výhody: stravenky. Pracoviště: Trenkwalder a.s. - robert bosch, spol. s r.o., Roberta Bosche, č.p. 2678, 370 04 České Budějovice 4. Informace: Olga Skopová, +420 724 746 224. Bankovnictví a finanční služby - Bankovnictví a finanční služby Odborný pracovník 30 000 Kč Odborní pracovníci kalkulací, cen, nákladů a rozpočtů Přípravář-ka/ rozpočtář-ka TZB. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 30000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce:, -zpracování cenových nabídek, kalkulací v profesi TZB (zejména vzduchotechnika, klimatizace/ chlazení, topení / příp. ZTI), , Požadujeme:, -SŠ/VŠ technického směru (obor TZB výhodou),, -praxi v oblasti tvorby rozpočtů TZB (VZT/CH/ÚT), -orientace ve výkresové a projektové dokumentaci, -znalost práce na PC – AutoCAD výhodou, -znalost AJ, -ŘP sk. B, -možný i částečný úvazek. Pracoviště: Stavoklima s.r.o., Budějovická, č.p. 450, 370 01 České Budějovice 1. Informace: Eva Křivánková, +420 380 420 950,770 166 235. Výroba - Výroba Strojní inženýři a projektanti 20 000 Kč Strojní inženýři projektanti, konstruktéři TECHNICKÝ KRESLIČ, technik strojírenské dokumentace - elektrotechnika. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Tvorba a údržba výkresové dokumentace a 3D modely dle zadání. Spolupráce při návrhu vylepšování funkce, životnosti, bezpečnosti, vzhledu a snižování nákladů na výrobu produktů firmy. Spolupráce na zlepšení technologičnosti výroby i ostatních vlastností výrobku., Pružná pracovní doba dle dohody - možnost kratšího pracovního úvazku., Vhodné i pro studenty SŠ/VŠ – technické obory (strojírenství)., Uživatelská znalost Excel, AutoCad, Autodesk Inventor, případně znalost jinéhoi 3D konstrukčního programu., Žádost se strukturovaným životopisem posílejte na e-mail personal@ege.cz.. Pracoviště: Ege, spol. s r.o., Novohradská, č.p. 397, 370 01 České Budějovice 1. Informace: Hana Průchová, +420 387 764 104. Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 20 000 Kč Skladníci, obsluha manipulačních vozíků SKLADNÍK HUTNÍHO MATERIÁLU. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: skladování hutního materiálu, používání vysokozdvižného vozíku a jeřábu, zaučení možné, Zaměstnanecké výhody: stravenky, Kontakt telefonicky PO - PÁ od 7:00 - 15:00 hod., emailem nebo osobně PO - PÁ od 7:00 - 15:00 hod.. Pracoviště: Vykov s.r.o., U Smaltovny, č.p. 755, 370 01 České Budějovice 1. Informace: Slavomil Chalupník, +420 387 310 382.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Jihostroj veze z Benátek výhru. Za tři sety si zasloužil tři body

Malířka Helena Schmaus Shooner.

Zemřela výtvarnice Helena Schmaus Shooner, pravnučka F. Křižíka

Rozhovor s Janem Hájkem, ředitelem závodu Okolo jižních Čech

Pojede se v roce 2019 osmý ročník závodu Okolo jižních Čech? I na to jsme se ptali ředitele závodu Jana Hájka.

Neúspěšný kandidát napadl volby v Krumlově

Český Krumlov – Že mohlo dojít k manipulaci s hlasovacími lístky, ohlásil Krajskému soudu v Českých Budějovicích (KS) v pátek 19. října, tedy poslední den lhůty pro podání návrhu na neplatnost hlasování nebo výsledku voleb do zastupitelstva města Český Krumlov, Václav Mocek z Českého Krumlova, který kandidoval v komunálních volbách za hnutí PRO 2016 a skončil jako 2. náhradník.

Kam za zábavou a poznáním na Českobudějovicku

České Budějovice - Kam se můžete vypravit za zábavou i poučením na Českobudějovicku

Na věži turisty překvapil zlatý robot. Natáčel film

České Budějovice – Kolemjdoucí se ráno zmateně zastavují. Nevěřícný výraz ve tváři vystřídá úsměv a u mužů a sci-fi fanoušků dokonce pochopení.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT