VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lihovar v Poněšicích přichází s novým hitem. Jsou jím višně v kalvadosu

PONĚŠICE - Lihovar v Poněšicích u Hluboké nad Vltavou má nový hit: višně v kalvadosu. Je o ně tak velký zájem, že výrobci s nimi ani nemíří do širší obchodní sítě a prodávají alkoholické ovoce v krabičkách jen ve zdejší koštovně.

21.11.2007
SDÍLEJ:

Foto:

Višně v alkoholu zde vyzkoušeli poprvé loni a po velkém ohlasu letos naložili tunu tohoto ovoce. Vybrali tmavé, vyzrálé plody z prověřených oblastí Chelčicka a Lhenicka a nechali je asi dva měsíce proležet v kalvadosu, tedy kořalce z jablek. Od té doby prý nemají o zákazníky nouzi.


„Je to ovoce v ovoci. Lidem to chutná, buďto naše višně konzumují k televizi a prý se jim při tom nádherně usíná, nebo je pracovitější ženy balí do čokolád a dávají jim další chuťové přívlastky,“ popsal majitel lihovaru Jaroslav Ledajaks.


Višňovku i další likéry vyrábějí v Poněšicích klasicky, tedy macerací čili máčením konkrétního ovoce. Tento proces je inspiroval i k netradičnímu spojení višní a kalvadosu, protože jablka zde bývají nejdostupnější surovinou. Zpracovávané ovoce pochází výhradně od regionálních pěstitelů a všechny přírodní destiláty a likéry vznikají v Poněšicích bez přídavku potravinářského lihu, barviv a dochucovacích přísad. V nabídce lihovaru jsou i speciality, jako například mrkvovice, vínovice nebo pivovice.


Letos byl sice pro ovocnáře horší rok, ale višní se naštěstí urodilo dost. Zato loňská sezona byla natolik štědrá, že poněšický lihovar zpracoval asi 250 tun ovoce a měl co dělat až do letošního července. Může fungovat i přes zimu, protože část objektu vytápí odpadní teplo. Vodu na chlazení destilační kolony, která podle původní technologie odcházela do kanalizace vyhřátá na 70 stupňů Celsia, využil majitel k vytápění vnitřní kvasírny. Letos ale kvůli neúrodě velký nával sadařů v zimě nečeká. „Můžeme pálit leda mrkev nebo pivo. Teď jsme premiérově zkusili vyrobit pálenku z medu, když se povede, chtěli bychom ji dodat ještě na předvánoční trh,“ popsal své plány Ledajaks.


Ovocné destiláty, takzvané bílé pálenky, přicházejí podle něho znovu do módy. Měly u nás tradici, takže jde vlastně o návrat ke kořenům. „Je to tekuté ovoce a lidé zase objevují, v čem je dobré. Základem je kvalita kvasu, maximum té dobroty se dělá ve fázi kvašení,“ zdůraznil.


Proto chce dát návštěvníkům také možnost, aby nahlédli do tajemství výroby ovocných destilátů a v chystané interaktivní expozici si jejich přípravu vyzkoušeli vlastníma rukama. Prohlédnou si například různé druhy kvasinek a dozvědí se, jak vzniká vůně a proč. Toto centrum by mělo vzniknout v nedaleké roubené stodole. Ledajaks si založil lihovar v roce 2002, prý jako obranu před stresem z důchodu.


S pětiletým odstupem konstatuje, že coby lék na případnou nudu funguje tento provoz bezvadně. „Je to vysvobození,“ shrnul s úsměvem své zkušenosti.

21.11.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

annonce-logo

Nabídky práce

+ Podat inzerát

Administrativa - Zápis odběrných míst pro ČB(23 000 Kč)

Náplní práce je zápis odběrných míst elektřiny a plynu, práce s daty a interním systémem. Nástup možný ihned - dle dohody.

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel(23 000 Kč)

Vychovatelé pro děti se speciálními vzdělávacími potřebami VYCHOVATEL/KA. Požadované vzdělání: vyšší odborné. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 23000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Základní kvalifikační požadavky: speciální pedagogika, sociální pedagogika, předpoklady pro výkon práce pedagogického pracovníka podle odst. 2 § 16 , zákona č. 563/2004 Sb. o pedagogických pracovnících, v platném znění., Nástup 01. 04. 2018 nebo dle dohody, Zam. výhody: 8 týdnů dovolené. Pracoviště: Dětský domov a školní jídelna boršov/vltavou, Na Planýrce, č.p. 168, 373 82 Boršov nad Vltavou. Informace: Miroslav Mgr. Kouřil, +420 602 486 860,387 250 210.

Administrativa - Administrativa Asistent, asistentka(4 000 Kč)

Všeobecní administrativní pracovníci ASISTENT/KA PRO SJEDNÁVÁNÍ SCHŮZEK. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 4000 kč, mzda max. 6000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Telefonické sjednávání schůzek s klienty pro managera. Nutná dobrá komunikační úroveň.. Pracoviště: Václav franz - čb, Hroznová, č.p. 254, 370 01 České Budějovice 1. Informace: Václav Franz, +420 725 906 461.

Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Vrátný(16 000 Kč)

Vrátní PORTÝR. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: VŘ dne 12.3.2018 v 9:00 hod. - zasedací místnost č. 101 (Úřad práce v Českých Budějovicích), Požadavky: vyučen, čistý trestní rejstřík, Náplň práce: pravidelné obchůzky hotelu, pomoc hostům se zavazadly, spolupráce s hotelovou recepcí, 12-ti hodinové směny, mzda 16 000,- Kč + osobní ohodnocení. Pracoviště: Čistící stroje s.r.o., 370 01 České Budějovice 1. Informace: Soňa Bláhovcová, +420 777 841 063.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Na pedagogické fakultě Jihočeské univerzity v úterý vybírali ze tří kandidátů nového děkana.

Budoucí učitele povede nová tvář. Akademici volili děkana

Ilustrační foto

Vrtulník letěl pro těžce zraněné dítě, na bobech vyjelo z sjezdovky u Kvildy

Legenda nepřijede. Jaromír Jágr je zraněn a k duelu do Budvar arény nedorazí

České Budějovice - Zdravotní stav legendy českého hokeje Jaromíra Jágra je takový, že mu neumožní start ve středečním prvoligovém duelu proti ČEZ Motoru (17.30).

OBRAZEM: Na maškarním bále ve Vyšším Brodě byla jedna maska hezčí než druhá

Vyšší Brod - Přetahovaná o lano, zpívání oblíbených písniček nebo tanec s balónky mezi čely, to všechno a spousta další zábavy čekalo na děti, které v neděli vyrazily na maškarní bál, který pro ně v sále vyšebrodského hotelu Šumava připravilo město Vyšší Brod.

OBRAZEM: Ledaři připravují dráhu, bruslit se zatím dá na dvou oválech

Lipensko – Na hromadné bruslení to na jezeře ještě není, ale ve Frymburku a v Lipně nad Vltavou už jsou prohrnuté ovály.

ČEZ Motor se chystá na vyprodaný šlágr s Kladnem. Dorazí Jaromír Jágr?

České Budějovice – Přijede? Nepřijede? Vyprodaná Budvar aréna se těší na největší legendu českého hokeje v kladenském dresu. Jenže po zákroku havířovského Sikory se vznáší nad středečním startem Jaromíra Jágra velký otazník. „Počítáme s tím, že přijede,“ zdůrazní asistent trenéra ČEZ Motoru Luboš Rob starší.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT