VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lihovar v Poněšicích přichází s novým hitem. Jsou jím višně v kalvadosu

PONĚŠICE - Lihovar v Poněšicích u Hluboké nad Vltavou má nový hit: višně v kalvadosu. Je o ně tak velký zájem, že výrobci s nimi ani nemíří do širší obchodní sítě a prodávají alkoholické ovoce v krabičkách jen ve zdejší koštovně.

21.11.2007
SDÍLEJ:

Višně v alkoholu zde vyzkoušeli poprvé loni a po velkém ohlasu letos naložili tunu tohoto ovoce. Vybrali tmavé, vyzrálé plody z prověřených oblastí Chelčicka a Lhenicka a nechali je asi dva měsíce proležet v kalvadosu, tedy kořalce z jablek. Od té doby prý nemají o zákazníky nouzi.


„Je to ovoce v ovoci. Lidem to chutná, buďto naše višně konzumují k televizi a prý se jim při tom nádherně usíná, nebo je pracovitější ženy balí do čokolád a dávají jim další chuťové přívlastky,“ popsal majitel lihovaru Jaroslav Ledajaks.


Višňovku i další likéry vyrábějí v Poněšicích klasicky, tedy macerací čili máčením konkrétního ovoce. Tento proces je inspiroval i k netradičnímu spojení višní a kalvadosu, protože jablka zde bývají nejdostupnější surovinou. Zpracovávané ovoce pochází výhradně od regionálních pěstitelů a všechny přírodní destiláty a likéry vznikají v Poněšicích bez přídavku potravinářského lihu, barviv a dochucovacích přísad. V nabídce lihovaru jsou i speciality, jako například mrkvovice, vínovice nebo pivovice.


Letos byl sice pro ovocnáře horší rok, ale višní se naštěstí urodilo dost. Zato loňská sezona byla natolik štědrá, že poněšický lihovar zpracoval asi 250 tun ovoce a měl co dělat až do letošního července. Může fungovat i přes zimu, protože část objektu vytápí odpadní teplo. Vodu na chlazení destilační kolony, která podle původní technologie odcházela do kanalizace vyhřátá na 70 stupňů Celsia, využil majitel k vytápění vnitřní kvasírny. Letos ale kvůli neúrodě velký nával sadařů v zimě nečeká. „Můžeme pálit leda mrkev nebo pivo. Teď jsme premiérově zkusili vyrobit pálenku z medu, když se povede, chtěli bychom ji dodat ještě na předvánoční trh,“ popsal své plány Ledajaks.


Ovocné destiláty, takzvané bílé pálenky, přicházejí podle něho znovu do módy. Měly u nás tradici, takže jde vlastně o návrat ke kořenům. „Je to tekuté ovoce a lidé zase objevují, v čem je dobré. Základem je kvalita kvasu, maximum té dobroty se dělá ve fázi kvašení,“ zdůraznil.


Proto chce dát návštěvníkům také možnost, aby nahlédli do tajemství výroby ovocných destilátů a v chystané interaktivní expozici si jejich přípravu vyzkoušeli vlastníma rukama. Prohlédnou si například různé druhy kvasinek a dozvědí se, jak vzniká vůně a proč. Toto centrum by mělo vzniknout v nedaleké roubené stodole. Ledajaks si založil lihovar v roce 2002, prý jako obranu před stresem z důchodu.


S pětiletým odstupem konstatuje, že coby lék na případnou nudu funguje tento provoz bezvadně. „Je to vysvobození,“ shrnul s úsměvem své zkušenosti.

21.11.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Montážní dělník 80 Kč

Montážní dělníci ostatních výrobků BALÍCÍ A KOMPLETAČNÍ PRÁCE. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 80 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Přijmeme pracovníka pro kompletaci tesařských vrutů, vhodné pro ženy i muže. Pracovní doba max. 8 hodin na plný úvazek, na zkrácený 6 h., 1 směna, pouze pro OZP a OZZ!!! Práce možná v sedě i ve stoje, v dosahu MHD. Vyžadujeme pečlivost a samostatnost.Pouze pro vážné zájemce o práci. Nutno pracoviště vidět a pracovní pozici si vyzkoušet. V případě zájmu zašlete životopis na service@kentingservice.cz nebo si telefonicky sjednejte schůzku na kontaktní osobu -Eiblová J. Nástup možný dle dohody., Zaměstnanecké výhody: zvláštní prémie. Pracoviště: Kenting service s.r.o. - pekárenská, Pekárenská, č.p. 738, 370 04 České Budějovice 4. Informace: Jaroslava Eiblová, +420 608 722 606.

Výroba - Výroba Mechanici a opraváři 30 000 Kč

Mechanici a opraváři zemědělských, průmyslových a jiných strojů a zařízení TECHNIK PRO MONTÁŽ A SEŘIZOVÁNÍ CNC STROJŮ. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Vzdělání:, ÚSO s maturitou (SŠ strojní / SŠ elektrotechnická), Jazyk: Znalost AJ, NJ výhodou, Požadavky: Znalost řídicího systému Heidenhain + Siemens výhodou, vyhláška 50/78 Sb. § 6 výhodou, znalost práce na PC, řidičský průkaz skupiny B, časová flexibilita, samostatnost, komunikativnost, zručnost, ochota učit se novým věcem, Náplň práce: Montáž a seřizování CNC obráběcích center a laserů , Kvartální prémie, podnikové stravování. Pracoviště: Grey circle a.s. - pištín, 373 46 Pištín. Informace: Hana Martinková, +420 735 173 404.

Gastronomie - Gastronomie Kuchař/pizzař 17 000 Kč

Kuchaři (kromě šéfkuchařů), pomocní kuchaři KUCHAŘ/KA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 17000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: doprava z ČB zajištěna, vyučení i v příbuzném oboru výhodou. Pracoviště: Stravex s.r.o., náměstí Míru, č.p. 140, 373 72 Lišov u Českých Budějovic. Informace: Karel Vaškovský, +420 724 023 292.

Gastronomie - Gastronomie Pomocní kuchaři 13 000 Kč

Pomocní kuchaři POMOCNÁ KUCHAŘ/KA. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: vyučení i v příbuzném oboru výhodou, doprava z ČB zajištěna. Pracoviště: Stravex s.r.o., náměstí Míru, č.p. 140, 373 72 Lišov u Českých Budějovic. Informace: Karel Vaškovský, +420 724 023 292.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Pokud někoho trápí nadváha, tak se může obrátit na Zuzanu Arnoštovou.

Dítě z obezity jen tak samo nevyroste

Nehoda nákladního auta u Netolic.

Netolice právě teď: Objížďka na Novou Hospodu je do pěti uzavřená

Smuteční obřady

České Budějovice - Poslední rozloučení v Obřadní síni českobudějovického krematoria.

Běžci brodili Vltavu s pomocí lana

Boršov nad Vltavou – Boj s časem i sebou samým, to je krosový běh. Vyzkoušet si svou vůli i schopnosti mohli zájemci o uplynulém víkendu i na Českobudějovicku.

Hasiči a sportovci slavili výročí společně

Planá – Dvoje oslavy připravili v sobotu v Plané. Už 95 let sboru dobrovolných hasičů a 80 let sportovního klubu. K vrcholům programu patřila dražba dresů podepsaných Jaromírem Jágrem a Tomášem Rosickým. „Výtěžek chceme dát na dětský domov v Boršově nad Vltavou,“ zmínil starosta Plané Tomáš Pintér.

Řezbáři vytvoří bystu čestného občana Dačic.

Dačice – Návštěvníci mají možnost sledovat až do pátku vždy od 8 do 18 hodin, jak se neopracované kmeny mění v překrásné sochy. V Kancnýřově sadu na Palackého náměstí letos vznikají sochy z topolového dřeva, které se pak stanou ozdobou dačických městských interiérů.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT