VYBRAT REGION
Zavřít mapu

U štědrovečerního stolu se musí obírat kosti, říká Petr Stupka

České Budějovice – Po celý rok radí kuchař Petr Stupka, jak upravit kapra, aby neměl žádné kosti. Na Štědrý den však sám smaží řízek, v němž je jich požehnaně.

28.12.2009 1
SDÍLEJ:

Petr Stupka na Samsonově kašně na náměstí Přemysla Otakara II. v Českých BudějovicíchFoto: Deník / Václav Pancer

„Na Vánoce musí být takové to tradiční obírání kostí, protože jinak bychom to snědli jako vepřovou. Takhle zasedneme ke stolu a dlouho společně večeříme. To je zkrátka ono,“ popisuje.

Tradiční jsou Vánoce u Stupků i ve všem ostatním. Okolo desáté dopoledne Petr Stupka zasazuje do stojanu vánoční jedličku. Rodina ji však označuje nepříliš lichotivým výrazem koště. „Samozřejmě se mi líbí krásné šlechtěné jedle, ale tuhle mám od hajného z Novohradských hor. Jezdím tam už od 60. let a mít stromeček odtud, je pro mě zásadní,“ říká Stupka. Jedličku si navíc vyhlédl už v létě, a když jí za pomoci vrtačky přidá několik dalších větví, je z ní ukázkový symbol Vánoc. Manželka s dcerami ji potom ozdobami již jen vylepší.

V kuchyni se tou dobou již vaří houby na tradičního kubu. „O svátcích vařím vždycky já. Kuchařské experimenty ale zkouším celý rok, takže na Vánoce je to klasika,“ dodává Stupka.

Ryby připravuje pro celou rodinu, kromě toho peče i poctivé vánočky podle receptu, který se naučil při práci ve výrobně pečiva.

Jako většina českých rodin také dodržují některé zvyky. Při večeři rozlousknou ořech, a podle toho, jak vypadá, předpovídají, jestli budou v příštím roce zdraví. Pod talíře dávají peníze a nechávají prostřeno na celé svátky.

Po večeři je čas na nadílku. „Manželka se ráda nechá překvapit dárky, ale já bych razil pravidlo: vyberte si, co chcete, a já to zaplatím. Nemám totiž rád, když se při výběru dárku netrefím,“ směje se Stupka.

Následuje ještě jedno jídlo – štrúdl. Ten se podle Stupkovy babičky vždy jedl na posilněnou před cestou na půlnoční bohoslužbu.
Petr Stupka nedá dopustit na sváteční čas doma s rodinou. „Jak neustále někam jezdím, tak na Vánoce jsem rád doma,“ uzavírá.

Autor: Andrea Zahradníková

28.12.2009 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Výstavba kanalizace uzavře silnici

Ilustrační foto.

Bezdomovci se museli stěhovat

Muž si ustlal u kolejí, měl velké štěstí

Jindřichův Hradec - Alkohol zřejmě sehrál velkou roli v sobotu večer, když muž usnul u kolejí a zřejmě ho zachytil vlak. Vyvázl se zraněním hlavy.

AKTUALIZOVÁNO

U Semic se stala nehoda. Řidič a dva malí synové jsou vážně zraněni

Písek - V neděli před 14. hodinou se stala na silnici I/20 na trase Písek - ČB nedaleko Semic vážná dopravní nehoda. Čelně se střetla dvě osobní auta - Škoda Octavia a Škoda Felicie. Během nehody došlo ke třem vážným a jednomu lehkému zranění. Na místě zasahoval vrtulník. 

Svědci mohou policii pomoci

České Budějovice - Dopravní policisté ze Skupiny dopravních nehod v Českých Budějovicích prosí případné svědky dopravní nehody o pomoc. K incidentu došlo v rozmezí od 10. října od 17 hodin do 11. října do 8 hodin v Netolické ulici před domem č. p. 1180 v Českých Budějovicích. Dosud neznámý řidič vozidlem nespecifikované značky poškodil zaparkovaný vůz tovární značky Ford Focus šedé barvy. Z místa nehody ujel. Informace můžete policii sdělit na telefonním čísle 158.

Policie vyzývá řidiče nákladního vozidla a svědky o pomoc

Dasný - Policisté z Dopravního inspektorátu policie České republiky v Českých Budějovicích prosí veřejnost o pomoc.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení