VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Do zelí k svatomartinské huse dejte jablko i rozinky

České Budějovice – Dokonalé svatomartinské posvícení se díky několika radám šéfkuchaře restaurace Masné krámy může podařit.

11.11.2017
SDÍLEJ:

Martinská husa v Masných krámech v Českých Budějovicích, na snímcích šéfkuchař Luděk Hauser a Věra Budějcká.Foto: Deník/Jaroslav Sýbek

Husa se má prý jeden den před pečením nasolit. Maso zkřehne a tím zkrátíme i dobu pečení. Budeme ji péct pozvolna na 130 stupňů tři hodiny a přelévat výpekem. Ke konci zvedneme teplotu na 180 stupňů a pečeme ještě 40 minut.

Martinská husa v Masných krámech v Českých Budějovicích, na snímcích šéfkuchař Luděk Hauser a Věra Budějcká.„Vytvoří se pěkně křupavá kůže,“ popisuje labužník Luděk Hauser. Směs koření vytvoříme ze soli, celého i drceného kmínu, sladké papriky a šalvěje. „U přípravy červeného zelí zkuste přidat pokrájené jablíčko, 2 dcl červeného vína, špetku mleté skořice, hrst rozinek a část výpeku. Zelí tím získá nevšední chuť i vůni,“ libuje si šéfkuchař. Ideální přílohou k huse jsou prý bramborové placky nazývané lokše nebo knedlíky takzvané drbáky.

Jak na lokše:
Na lokše si připravíme: 400 g vařených brambor, 100 g hladké mouky, jedno vejce, sůl, sádlo a máslo. 
Uvařené brambory nastrouháme, smícháme s moukou, solí a vajíčkem a pečeme na sucho. Nikoli jako tlusté placky, ale jako tenké palačinky. Potřeme směsí rozpuštěného másla, sádla a jsou hotové. Lokše slouží jako příloha ke svatomartinské huse nebo je můžeme podávat i jako slaďoučký dezert. Můžeme je totiž pomazat povidly nebo posypat mákem.

V Hradci se pekly „navšesvatý“ rohlíky

Panel Deníku - Jindřichův Hradec - Sabina Langerová, 65 let, galeristka, Jindřichův HradecJindřichohradecko – Svatomartinskou tabuli s husou a vínem můžete doplnit „navšesvatými“ rohlíky, které se podle historické kuchařky Sabiny Langerové právě na svátek svatého Martina pékávaly v Hradci. Historický recept říká: Z kynutého těsta nakrájíme kousky, ze kterých vytvoříme bochánky a necháme je vykynout. Pak každý rozválíme do kulata, naplníme nádivkou a stočíme do tvaru rohlíku. Necháme je ještě chvíli kynout a potřeme žloutkem. Pečeme do křupava. Ze zbytků těsta je potom možné upéct preclíky, které se mohou posypat ořechy nebo perníkem.

A čím navšesvatý rohlíky naplnit? Recept nabízí dvě varianty nádivky. První z nich je maková: umletý mák svaříme s mlékem, cukrem a skořicí, zahustíme strouhankou nebo nastrouhaným perníkem a dochutíme rumem.

Na druhé nádivce si pochutnají milovníci ořechů: strouhané ořechy navlhčíme v mléce a svaříme, osladíme a zahustíme piškoty, strouhankou nebo strouhaným perníkem. Dochutíme rumem nebo přidáme skořici.

Autor: Anna Zemanová, Adam Hudec

11.11.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Montážní dělník 18 000 Kč Montážní dělníci výrobků z ostatních materiálů SKLADNÍK. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Pracovní doba 37,5 hodiny týdne, nástup ihned, řidičské oprávnění na VZV výhodou, řidič. opr. sk. B, práce s PC. Pouze pro osoby zdravotně znevýhodněné nebo osoby s ID 1.-3. stupně. Nabídky na email nebo sjednat schůzku na tel. č.: 387 201 152. Pracoviště: Pco - montážní dílna, s.r.o., Vrbenská, č.p. 197, 370 01 České Budějovice 1. Informace: Roubalová, Hajná, +420 387 201 152,773 742 379,. Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Učitel základní školy 25 000 Kč Učitelé na 2. stupni základních škol UČITEL/KA 2. STUPNĚ ZŠ. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Vzdělávání žáků 2. stupně v základní škole při dětském domově se školou, absovování rozšiřujícího studia speciální pedagogiky výhodou, pracovní poměr na dobu určitou - zástup za mateřskou dovolenou, Zam. výhody: příspěvek na stravování, příspěvek na penzijní připojištění, Kontakt e-mailem. Pracoviště: Dětský diagnostický ústav, dětský domov se školou, středisko výchovné péče, základní škola a školní jídelna, homole 90 - pracoviště dětský domov se školou šindlovy dvory, 370 01 České Budějovice 1. Informace: Vladimír Ira, +420 387 203 491. Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 20 000 Kč Skladníci, obsluha manipulačních vozíků SKLADNÍK. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadavky: vzdělání min. ÚSO, ŘP min. sk. B - aktivní řidič, ŘP sk. C výhodou, základní znalost AJ/NJ výhodou, ochota učit se novým věcem, spolehlivost, fyzická zdatnost, časová flexibilita, Nabízíme: zázemí stabilní a rozvíjející se společnosti, firemní benefity, nástup možný ihned, nástupní plat 20.000,- Kč brutto, po zkušební době 22.000 Kč brutto, po roce 25.000 Kč, Uchazeči mohou své životopisy zasílat v českém a anglickém jazyce na uvedený e-mail.. Pracoviště: Apex pro gaming a.s. pracoviště české budějovice, Pod Stromovkou, č.p. 207, 370 01 České Budějovice 1. Informace: Strnadová, . Výroba - Mistři a příbuzní pracovníci v oblasti těžby, 26 000 Kč Mistři a příbuzní pracovníci v oblasti těžby, hutní výroby a slévárenství MISTR VÝROBY. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 26000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: Mzda od 26 000,- Kč pro plný úvazek, po zaučení možnost navýšení, úvazek plný nebo zkrácený , Poznámka: zajištění výroby, komunikace se zákazníkem, příjem zakázek, řízení zaměstnanců, práce s PC, znalost SAP a Helios výhodou, bezúhonnost , Nabídky na e-mail: personal@pco.cz. Pracoviště: Pco - montážní dílna, s.r.o., Vrbenská, č.p. 197, 370 01 České Budějovice 1. Informace: Roubalová, Hajná, +420 387 201 152,773 742 379,.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Zasedací místnost českobudějovického zastupitelstva zaplnili občané, kteří přišli na debatu o parkování. Týkala se rozšíření placených zón k řece Vltavě.
18

Parkovací zóny přivedly na radnici desítky občanů

Rok Pajič

V ČEZ Motoru končí Pajič, Gilbertovi s Jakubem Doktorem byla potvrzena opce

Studenti si pozvali Jana Krause

České Budějovice/ROZHOVOR/ - Budoucí učitelka a ekonomové Jihočeské univerzity si v pozvali ostříleného hosta, aby jim přednášel o vzdělání, úspěchu, hrdosti i o předstírané pokoře. Zájemci o přednášku Jana Krause zaplnili univerzitní aulu po okraj.

Motor nesouhlasí s Aloisem Hadamczikem, reprezentovat nikomu nebrání

České Budějovice - Vedení hokejistů ČEZ Motoru se ohradilo proti vyjádření trenéra reprezentační osmnáctky Aloise Hadamczika. že nechtělo uvolnit na sraz národního týmu této věkové kategorie útočníka Martina Beránka.

Porubu Motor na domácím ledě rozstřílel, teď ale čeká těžký zápas ve Vsetíně

České Budějovice – Nejvyšší výhry v letošní sezoně dosáhli hokejisté ČEZ Motoru. Po pohodovém výkonu poslali nováčka první Chance ligy Porubu domů s výpraskem 8:1 a nadále si drží vedoucí příčku v tabulce. Ve středu je ale čeká křest ohněm na ledě ambiciózního Vsetína (17.30).

Útočník Motoru Martin Novák odehrál s Porubou velký zápas, nasbíral pět bodů

České Budějovice – S debaklem 8:1 vyprovodili hokejisté ČEZ Motoru České Budějovice v úterním duelu Chance ligy Porubu. Pěti body (dva góly a tři asistence) se na této soupeřově destrukci podílel útočník Martin Novák (29 let).

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Komunální volby do zastupitelstev obcí 2018 (5. a 6. října 2018)
Seznam kandidátů, jak se volí v komunálních volbách, zpravodajství, výsledky komunálních voleb 2018 a přehled možných koalic v zastupitelstvu vaší obce. Volby do magistrátu a zastupitelstva krajských měst (Praha, Brno, Plzeň, Ostrava, České Budějovice, Jihlava, Hradec Králové, Pardubice, Olomouc, Ústí nad Labem, Karlovy Vary, Liberec, Zlín)

Senátní volby 2018 (1. kolo 5. a 6. října 2018, 2. kolo 12. a 13. října 2018)
Aktuální složení Senátu, seznam kandidátů do Senátu, výsledky senátních voleb 2018 pro volební obvody: Sokolov, Chomutov, Rokycany, Domažlice, České Budějovice, Praha 12, Praha 4, Praha 8, Praha 2, Litoměřice, Teplice, Jablonec nad Nisou, Mladá Boleslav, Benešov, Chrudim, Náchod, Svitavy, Třebíč, Břeclav, Brno-město, Prostějov, Šumperk, Opava, Ostrava-město, Karviná, Vsetín, Zlín.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT