Polední menu se ještě dá objednat pod sto padesát korun

Českobudějovický deník vyzval čtenáře, aby dali své tipy kam a proč chodí na oběd a za příznivou cenu. Hned několikrát se v reakcích objevila Krčma Munice. Nachází se přímo na návsi vesničky nedaleko Hluboké nad Vltavou. Podle vedoucí provozu Hany Halmanové je v Krčmě Munice základem nabídky česká kuchyně, ale hostům nabízejí i steak z argentinské roštěné. Například v poslední srpnový den byl na jídelníčku smažený řízek za 126 korun, koprová omáčka s hovězím masem a knedlíkem také za 126 korun nebo smažák za 128 korun. Polévka velká za 35 a malá za 25 korun. Podle Hany Halmanové je řízek s dršťkovou polévkou čtvrteční stálicí. „Je to oblíbené,“ připouští s úsměvem Hana Halmová a připojuje, že přijede více hostů než jiné dny.

close info Zdroj: Deník/Edwin Otta zoom_in Krčma Munice.I v munické restauraci museli zdražovat. „Ale hlavní jídlo se pořád snažíme držet celkem nízko,“ zdůrazňuje vedoucí provozu. Připojuje, že restaurace má štěstí, že se nedaleká Hluboká rozrůstá a staví se ve velkém, takže na obědy přichází hodně řemeslníků. A také některé hospody v okolí padly. Přes léto přibude i turistů. „Chodí k nám i ubytovaní na rybníku Mydlák a hodně znát jsou cyklisté, i když jich ubylo, bývalo jich víc,“ říká Hana Halmanová.

Stabilní personál a Myšákův sen

V čem tkví obliba munického podniku podle provozní? Je to nabídka a stabilní personál. „Je znát, když vezmeme někoho nového, ale snažíme se, aby se začlenil do našeho standardu a hosté nic nepoznali. Máme docela stálý personál. Jsme tu od roku 2007,“ říká Hana Halmová. Doplňuje, že se nebojí ponechat v jídelníčku i oblíbené stálice, nad kterými občas někdo kriticky kroutí hlavou. K takovým jídlům patří Myšákův sen. Dědictví z dob, kdy měla parta z Munic ještě jednu hospodu v českobudějovických Čtyřech Dvorech.

close info Zdroj: Deník/Edwin Otta zoom_in Krčma Munice. Na některých automobilech se najde i originální dopravní značka.

Kuřecí plátek se podává s eidamem, nivou a hermelínem a smetanovou omáčkou. „Už jsme uvažovali, že bychom to přejmenovali, chtěli jsme to i zrušit, ale nejde to. Stejně jako kuřecí prsa s broskví. V sobotu šel nejvíc myšák a kuře s broskví,“ upozorňuje Hana Halmová na stálou oblibu uvedených jídel. Klasiku dřívějších let v nabídce nechávají, i když občas v Municích slyší, že zůstali gastronomicky stát v překonané době. „Nabízíme ale i steaky z argentinské roštěné, to si také hodně zákazníci oblíbili,“ upozorňuje Hana Halmová, že nabídka restaurace je pestrá.

Sladké pondělí

Čtenáři Deníku vícekrát zmínili v anketě i českobudějovickou restauraci Na Růžku. Například v českobudějovické restauraci Na Růžku nabízejí hlavní jídlo za 125 až 155 korun. Jak říká za restauraci majitelka Ivana Jirglová, jsou to hotovky pro polední menu. Například vepřová s knedlíkem a se zelím. Velká polévka stojí 38 korun, menší do menu 18 korun. Držet takovou cenu je ale už na hranici možností. „Když budou zákazníci chodit v nějakém počtu, je tu cenu možné udržet. O prázdninách to bylo na hraně,“ říká Ivana Jirglová a dodává, že zákazníků bylo méně, než je běžné v průběhu roku.

close info Zdroj: Deník/Edwin Otta zoom_in Restaurace Na Růžku v Českých Budějovicích.

Základ hostů, to je stálý okruh zákazníků. Kteří už si mohli zvyknout na „osu“ jídelníčku. „Podnikám osmnáct let. V pondělí je jedno jídlo sladké, ve čtvrtek dršťková polévka a vepřová s knedlíkem a zelím, v pátek řízky. Chci, aby zákazníci věděli, že když přijdou, najdou tady ta jídla,“ říká k jídelnímu lístku Ivana Jirglová. Na Růžku nabízejí zájemcům i snídaně a před Vánoci třeba i prodej vanilkových rohlíčků nebo lineckých koláčků.

Nováčci v Olešníku

Polední menu za 129 korun slibuje nově Olešnická hospoda. Nájemcem obecní hospody je od května Miroslav Švehla. „Vaříme od poloviny června. Vozíme obědy i do Budějovic. Polední menu je za 129 korun, dopravu nepočítáme, ale za box na menu připočítáváme deset korun,“ říká Miroslav Švehla. Například v poslední srpnový den v kuchyni připravili kuřecí vývar se zeleninou a pikantní masovou směs s bramboráčky. Druhým jídlem byla hrachová kaše s vejcem, párkem a okurkou. Zatím nabízejí jen dvě jídla. „Minutky přidáme postupně, až se po prázdninách ustálí klientela,“ uvedl Miroslav Švehla s tím, že po prázdninách bude provoz úplně o něčem jiném. Jídelní lístky má olešnická hospoda na internetu a doufají, že klientela se bude rozšiřovat.

close info Zdroj: Deník/Edwin Otta zoom_in Miroslav Švehla, nájemce Olešnické hospody, srpen 2023.

„Objednávky se zvedají, je to domácí kuchyně, kdo si od nás jídlo vzal, tak si bere dál. Chystáme i výdejní místo v Budějovicích,“ plánoval v době přípravy textu Miroslav Švehla. Nemá sice v oboru vzdělání, ale má 35 let praxe. Působil v několika restauracích v Týně nad Vltavou, v nádražce nebo Vltavínu. Teď má pronajatou obecní hospodu v Olešníku a z Týna s ním přišel i kuchař. Přes prázdniny měli výčep v restauraci večer otevřený jen ve středu, v pátek a v sobotu, ale po prázdninách se chystalo rozšíření i na další dny kromě neděle, která je v Olešnické hospodě dnem zavíracím.