Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V Rudolfově chystají soutěž ovocných pálenek

Rudolfov – Už 40 přihlášek do nové soutěže mají v Rudolfově. Rozhodovat se bude o nejlepší pálence.

31.1.2011
SDÍLEJ:

Kontrola stupňovitosti alkoholu v rudolfovské palírně.Foto: Deník/Edwin Otta

„Jestli bude z jablek, hrušek nebo švestek, to je jedno,“ říká za pořadatele akce předseda zahrádkářů Jiří Merle. Hlavní pro přihlášku je místo výroby voňavého nápoje ostřejší chuti. Berou se jen pálenky vyrobené v Rudolfově.


Při prvním ročníku bylo vloni 46 účastníků. Letos se čeká větší zájem. Vzorky pro hodnocení se mají odevzdat do konce sezony pálení, což bude v první polovině února. Konečný termín ale bude až v březnu. „Do hodnotící soutěže vloni postoupilo 15 lidí,“ připomíná Merle a připojuje, že výběr bude dvoukolový. Z těch účastníků, kteří postoupí z prvního kola, potom bude vybrán celkový vítěz při druhém hodnocení.

Švestky chybí

Do soutěže čekají zahrádkáři přihlášek více než vloni, ale zájemců o samotné pálení je letos znatelně méně. Vysvětlení je jednoduché, neurodilo se dost švestek, tradičně hlavní suroviny.

„Švestek je letos málo, hrušek také moc nebylo. Převážně se pálí jablečný kvas,“ okomentoval letošní úrodu Merle. V Mlýnském údolí, kde pálenice sídlí, skončí proto tentokrát sezonu brzo. Kdo má ještě zájem o pálení, musí se přihlásit do konce ledna. Teď tu mají objednávky do 6. února. Podle Merleho navíc nějací opozdilci vždy přijdou s přihláškou i v posledních dnech. Až sezona skončí, přijedou destilační koronu zapečetit celníci.

O desítky procent se letos propadl zájem malých soukromých pěstitelů o zpracování kvasu i ve Chvalešovicích. Zdeněk Kalivoda, který zde vede od roku 2003 malou palírnu, odhaduje, že zájem pěstitelů se propadl až o 40 procent. „Není zastoupené veškeré ovoce. Někteří lidé si potrpí na slivovici a chodí pálit jen ze švestek,“ říká na vysvětlenou k menšímu zájmu Kalivoda.

Rudolfovští zatím v sezoně napočetli 350 zákazníků a do jejího konce jich očekávají zhruba 500, což rekord nebude. „To je slabší průměr,“ říká k předpokládanému počtu zájemců vedoucí palírny Jaroslav Žákovský. Ani na svátky se nepálilo, což je celkem neobvyklé.

V rekordních sezonách bylo až 1400 zákazníků. „Vloni se pálilo do dubna. Bylo 1300 zákazníků, to se jelo ve dne v noci,“ dodal Žákovský příklad úspěšné sezony. Taková má ovšem obvyklou předehru – velkou úrodu. „Předloni byla nadúroda švestek, rostly i na olši,“ komentoval s nadsázkou příčinu velkého zájmu o služby palírny Vlastimil Krejčí, další z šestičlenné party, která se v Rudolfově o pálení stará.

Podceňují jablko

Podle Zdeňka Kalivody z Chvalešovic je ale škoda, že třeba jablko lidé trochu podceňují. „Jablíčko je jemnější, slivovice je taková arogantnější,“ porovnává jednotlivé pálenky Kalivoda a doporučuje nelpět tolik na švestce.

Produkt z rudolfovské pálenice má většinou 50 až 55° alkoholu. „Kdo to má silné, komu teče sedmdesátka, tak ten si toho vezme nanejvýš tak jeden litr, ale jinak si nechá alkohol naředit,“ říkají ve zpracovně ovoce, která se dlouhé roky prakticky nemění.

Hlavní roli hrají dva kotle – ve větším na dvě stě litrů se uskutečňuje první pálení. Přes chladič potom směřuje produkt do menšího kotle na sto litrů. Pak už průsvitný mok čeká jen počitadlo, s přehledem nejstarší kousek vybavení.

Pochází už z první republiky, ale stále slouží spolehlivě. „Byli tu v listopadu z metrologického ústavu v Českých Budějovicích. Musí to být cejchované. Každé tři toky se počitadlo cejchuje,“ říká k tomu Jaroslav Žákovský.

Autor: Edwin Otta

31.1.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Kdo si sedne na křesla?
19

Informace k volbám aneb Jak se rozdělují křesla a procházka sněmovnou

Sčítání volebních výsledků v českobudějovické sportovní hale, kde tradičně sídlí největší sčítací středisko v republice, může začít. Přípravy finišovaly v pátek.
4

Na volební výsledky se před lety čekalo až do neděle

Parlament má hlasy i z vazební věznice

České Budějovice – Zatímco občané na svobodě si mohli vybrat, jestli volební místnosti navštíví v pátek či v sobotu, osoby ve výkonu vazby a trestu odnětí svobody tuto možnost neměli. Ve Vazební věznici České Budějovice volili v pátek. A ani se nepřevlékali do svátečního.

Přes Dasný jedeme o víkendu bez omezení

Dasný – Uzavřený jízdní pruh na hlavním tahu z Českých Budějovic na Písek v Dasném je do neděle či pondělí volný.

AUTOMIX.CZ

Absurdní šikana? Český řidič platil pokutu za překročení rychlosti o 1 km/h

Doby, kdy čeští řidiči mohli nad postihy za dopravní prohřešky spáchané v zahraničí v podstatě mávnout rukou, jsou dávno pryč. Dnes totiž existuje velká šance, že si vás "najdou" i po navrátu do České republiky. Oznámení o pokutě vám přitom může přijít i po několika měsících. A co je mnohem důležitější, pokutu můžete dostat i za naprostou banalitu.

Volby v Gymnáziu Česká

České Budějovice - Volební okrsky číslo jedna a dvě jsou v Českých Budějovicích tradičně v Gymnáziu Česká, pár kroků od radnice. Podle ředitele gymnázia Antonína Sekyrky se hlasuje vždy ve zvýšeném přízemí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení